Probajte đumbir kao lek! Saznajte kako se koristi!

Čuli ste da đumbir kao lek čini čuda, ali niste sigurni kako se upotrebljava i kod kojih bolesti? Rešenje svih vaših nedoumica je u tekstu koji sledi.

Đumbir (Zingiber officinale) je jedan od najzastupljenijih začina širom sveta. Gotovo da nema prodavnice ili tezge zdrave hrane na pijaci koja ga ne prodaje. Zajedno sa kurkumom i kardamonom čini jedinstvenu porodicu začina iz Azije koji su veoma cenjeni u kulinarstvu, ali i u medicini. Koren đumbira je deo ove biljke koji se koristi kao lek, zbog specifičnih supstanci koje sadrži. Ukus je jak, rezak i ljutkast , a miris podseća na citruse (limun pre svega) i jači je što je biljka zrelija. U sebi ne sadrži toksične materije i potpuno je bezbedan za svakodnevnu upotrebu.

Kinezi i Indijci su koristili đumbir kao lek za lečenje mnogih bolesti pre više od 4000 godina, a u doba Rimljana, naročito pred početak nove ere, bio je neprocenjiva i dragocena trgovačka roba.

Šta đumbir čini tako neobičnim i specijalnim?

Gingerol je vrsta uljane smole koja nastaje iz korena đumbira i predstavlja veoma jak antioksidant i protivzapaljensko sredstvo. Đumbir sadrži preko 100 bioaktivnih jedinjenja, minerala i vitamina, kao što su B6 i vitamin C, magnezijum, natrijum, kalcijum, a mnogobrojna ispitivanja potvrđuju činjenicu da bi trebalo uvrstiti đumbir u svakodnevnu ishranu.

Đumbir može da poboljša vaš imunitet, a to je itekako važno, posebno onda kada ste često bolesni, malaksali i slabi.

U kojim oblicima đumbir stiže do nas?

Postoje mnogo različitih načina kako da upotrebite i uključite đumbir u svoj svakodnevni jelovnik, bilo da ga koristite kao začin, u preventivne svrhe ili kao lek. Evo nekih najčešćih:

• Sveži đumbir – danas ga možete naći gotovo svuda, bez obzira na godišnje doba. Za jačanje opšteg stanja organizma preporučujemo da svakog jutra napravite smuti od povrća u koji ćete ubaciti oljušćeni đumbir veličine palca, ili ga ubacite u voćni sok.
• Đumbir u prahu – ovo je najrašireniji vid upotrebe ovog začina. Gotovo da nema jela u koje ga ne možete staviti, bilo da su u pitanju supe i čorbe od povrća, piletina, salate ili pite. Danas je veoma tražen hleb sa đumbirom, a možete ga ubaciti i u kolače. Ukoliko svakog jutra popijete čašu tople vode u koju je dodata kašika đumbira u prahu, jačate organizam i štitite ga od prehlade i virusa.
• Čaj od sušenog đumbira – ovaj napitak se preporučuje ukoliko imate problema sa stomakom i povraćanjem. Uzimanjem po jedne šolje dva – tri puta dnevno ćete rešiti date probleme i otkloniti bolove i grčeve u stomaku. Ukoliko čaju dodate med i limun, dobićete napitak veoma primamljivog ukusa i mirisa, pa ga ne morate piti samo kada osećate tegobu i nelagodu, već i u trenucima opuštanja i odmora.
• Ulje đumbira – ovo je najbolji vid đumbira kao leka  jer u sebi sadrži visok procenat gingerola. Uobičajena terapijska doza je 2-3 kapi dnevno, možete da ih pijete ili primenjujete lokalno na obolelo mesto.
• Suplementi ili dodaci ishrani u vidu kapsula sa preporučenom dnevnom dozom od 1000 miligrama za jačanje imuniteta ili tablete (bombone) koje se polako otapaju u ustima i pomažu kod gripa i upale grla su dostupni skoro u svakoj apoteci.

Đumbir kao lek za mučnine, povraćanje i stomačne probleme

Ukoliko imate stomačne tegobe kao što su nadutost, gorušica, grčevi, zatvor ili mučnina i povraćanje (naročito u trudnoći), đumbir je rešenje. Ovaj čudotvorni koren oblaže sluznicu želuca i obnavlja je, deluje na glatke mišiće u crevima, opušta ih i omogućava hrani da se slobodno kreće kroz digestivni trakt.

Za razliku od uobičajenih lekova i hemijskih preparata, koji se daju trudnicama koje previše povraćaju, đumbir kao lek je potpuno bezbedan, ne šteti fetusu i dovoljno ga je uzeti u malim količinama.

U rešavanju stomačnih tegoba podjednako je efikasan čaj od đumbira, inhalacija eteričnim uljem ili ukoliko pojedete svež đumbir. Za smirivanje iritiranog stomaka ili posledica stomačnog virusa, naročito kod dece, preporučuje se  uzimanje kašičice soka od đumbira i meda, jer se pospešuje rast “dobrih” bakterija i postiže ravnoteža crevne flore.

Malapsorpcija je jedan od vidova poremećaja u varenju hrane (aminokiselina, masti, vitamina ili šećera) koji  može dovesti do niza komplikacija i ugroziti zdravstveno stanje organizma. Upotrebom đumbira kao leka obezbeđuje se pravilno varenje i metabolizam hranjivih materija, kao i njihova optimalna resorpcija, pa su i mogućnosti za nastanak ove bolesti minorne.

Čir na želucu i oboljenje poznato kao GERB su takođe bolesti kod kojih je đumbir kao lek nezaobilazan. Još 80-ih godina prošlog veka je otkriveno da koren ove biljke leči čir na želucu, a indijski naučnici su došli do podatka da je đubir u lečenju GERB-a šest do osam puta snažniji od leka Prevacid, koji je najčešći izbor u lečenju.

Prvi  i pravi izbor kod kašlja, prehlade i respiratornih infekcija

Lekovita svojstva meda su svima odavno poznata, a kada se udruži sa đumbirom kao lekom, mogućnosti su neograničene. Mešavina meda i đumbira u vidu tonika (soka) je pravo rešenje kod prehlada, kašlja i curenja nosa, jer svojim antioksidativnim i antiinflamatornim dejstvom razvodnjava sekret i pomaže njegovom izbacivanju iz organizma.

Sve što je potrebno jeste da uzmete kašičicu meda i kašičicu soka od svežeg đumbira ( u prodavnicama zdrave hrane možete kupiti ovu smesu u kristalizovanom stanju), a potom ih pomešajte u čaši tople vode.

Za bolno i upaljeno grlo idealno rešenje je komad svežeg đumbira, koji ćete lagano žvakati, sisajući sok, ili oriblete napravljenje od đumbira i meda, koje možete koristiti nekoliko puta dnevno.

Đumbir i med – idealna kombinacija protiv astme

Ukoliko pomešate đumbir u prahu sa medom i tome dodate malo crnog mlevenog bibera, dobićete miks koji se koristi za lečenje i ublažavanje napada astme. Uzimanjem po jedne kašičice ovog leka dva puta dnevno smanjuju se zapaljenski procesi i osećaj teskobe i gušenja, jer se povećava protok kiseonika do pluća i opuštaju se krvni sudovi, a samim tim se i proređuju astmatični napadi.

Jačanje imuniteta

Đumbir kao lek ima sposobnost da razbija nagomilane toksine u našem organizmu, a time sprečava nastanak mnogih infekcija i bolesti, naročito na respiratornom sistemu. Đumbir “čisti” kanale limfnog sistema onemogućavajući akumulaciju štetnih materija i toksina. On je veoma efikasan u borbi protiv različitih bakterijskih infekcija, koje najčešće izazivaju stafilokoke i streptokoke. U poređenju sa delovanjem antibiotika, kao što su ampicilin, tetraciklin i hloramfenikol, đumbir kao lek se pokazao kao apsolutni pobednik i nenadmašan u borbi sa patogenim bakterijama.

Za jačanje imuniteta tokom zimskog perioda preporučuje se da uzmete nekoliko kapi eteričnog ulja đumbira rastvorenih u čaši vode ili sirup za imunitet sa đumbirom u svom sastavu. Ovakav rastvor će pomoći bržem ozdravljenju i oporavku, ukoliko ste već bolesni.

Gljivične infekcije

Gotovo da nema čoveka koji se nije susreo sa nekom vrstom gljivične infekcije, a kod žena je ona redovni “nezvani” gost. Teškoće u lečenju gljivičnih infekcija se sastoje u činjenici što su veoma uporne, otporne na mnoge lekove i skoro uvek se vraćaju.

Ali i za to postoji rešenje!

Đumbir kao lek protiv gljivica: Pomešajte nekoliko kapi ulja đumbira sa uljem čajevca, dodajte kašičicu maslinovog ulja i dobijeni lek primenjujte tri puta dnevno na obolelo mesto.

Zaboravite na glavobolju i migrene uz đumbir

Ko nije imao bar jednom bliski susret sa glavoboljom i migrenama koje otežavaju svakodnevne aktivnosti?

Đumbir je efikasno sredstvo koje otklanja glavobolju na sasvim prirodan, netoksični način, blokirajući rad prostaglandina, jedinjenja koje stimuliše kontrakciju glatkih mišića. Istovremeno utiče i na zapaljenske procese i lučenje hormona u organizmu, održavajući hormonski balans.

Prema ajurvedi, drevnom indijskom zdravstvenom konceptu, glavobolja nastaje kao posledica oštećenja i narušavanja optimalnog stanja digestivnog trakta, a pošto smo već naveli kako đumbir kao lek utiče na probavni sitem, onda je jasno i zbog čega ova biljka treba da bude vaš izbor pri otklanjanju migrene.

Predlozi kako da upotrebite đumbir kao lek protiv glavobolje:

• Čaj od đumbira – komad svežeg oljušćenog korena stavite u vodu, a kada provri, sklonite sa ringle, ostavite da se prohladi, procedite i pijte dok je topao.
• Inhalacija đumbirom u prahu – ukoliko ne volite čajeve, dodajte parče svežeg đumbira ili kašiku korena u prahu u ključalu vodu, sklonite sa ringle i udišite paru koja će vam otkloniti glavobolju.
• Đumbirska lekovita pasta – uzmite đumbir u prahu (nekoliko kašika), dodajte toplu vodu u količini koja je potrebna da biste dobili pastu, tj. gušću smesu koju ćete namazati preko čela i ostaviti da deluje bar pola sata. Dok držite pastu đumbira na čelu, najbolje bi bilo da odmarate u tihoj sobi, zatvorenih očiju.

Đumbir topi kilograme i naslage sa stomaka i bokova

Korišćenjem đumbira u čvrstom ili tečnom stanju možete izgubiti kilograme, kao i “pojas” oko stomaka, koji vam zadaje mnogo muke, naročito u letnjim mesecima.

Đumbir je termogena hrana – hrana koja sagoreva kalorije, pretvarajući ih u toplotu potrebnu za zagrevanje tela (prioces zvani termogeneza). Takođe ubrzava i metabolizam, pa se hrana koju smo uneli maksimalno razgrađuje i troši, bez dužeg zadržavanja i nagomilavanja u vidu masnih naslaga i različitih “šlaufa”.

Jedno od istraživanja, koje je sprovedeno na miševima, potvrdilo je činjenicu da nakon mesec dana svakodnevnog uzimanja đumbira, miševi nisu samo izgubili u težini, već im je znatno poboljšan nivo šećera u krvi, kao i nivo hormona leptina (hormon zadužen da šalje poruku mozgu kada smo siti i kada treba da prestanemo da jedemo).

Ne treba zaboraviti da je mršavljenje proces koji se ne dešava preko noći i da je za vidljive rezultate potrebno vreme i strpljenje. Osim đumbira, neophodno je uključiti vežbanje, zdrav način ishrane, a isključiti stres i loše navike u vidu grickalica.

Kako najbolje koristiti đumbir da biste smršali? 

Stoga evo nekoliko rešenja kako da sve to postignete na jednostavan način:

• Pre svakog obroka uzmite đumbir – napravite miks tako što ćete pomešati malo rendanog svežeg ćumbira sa sokom limuna i malo soli. Uzimanjem male količine pre svakog obroka držaćete svoj apetit pod kontrolom i ubrzaćete varenje. Isti efekat ćete postići i ukoliko sažvaćete par kolutova đumbira pre obedovanja.
• Dodajte sveži đumbir u voćne smutije – đumbir ima prijatan ukus koji gotovo svakome odgovara, pa nije potrebno da ga “maskirate” drugim namirnicama. Zato ga stavite u koju god voćnu kombinaciju želite.
• Koristite ga kao začin u sosevima, čorbama, prelivima – dodajte ga uvek pred kraj kuvanja kako se ne bi razgradio sav gingerol i izgubio svoja dragocena svojstva, a opet bio dovoljno zagrejan da oslobodi svoje antioksidante (6 minuta je idealno vreme kuvanja).
• Napravite čaj “energetska bomba” od đumbira i limuna i pijte ga 2-3 puta dnevno.

Sastojci:

sveži đumbir (oko 5 cm) ili 2 kašičice sušenog korena

dve kašike soka od limuna (oko 30ml)

4 šolje vode (oko 1 litar)

1-2 kašičice meda

Priprema:

Sipati vodu u dublji sud i zagrevati. Kada provri, skloniti sa vatre, dodati oljušćeni i naseckani đumbir, poklopiti posudu i ostaviti 5-10 minuta. Potom procediti čaj, dodati limun i med i dobro promešati. Pijte topao ili hladan napitak, uživanje je podjednako.

Đumbir kao lek snižava holesterol i visok krvni pritisak

Moždani udar i srčana oboljenja, najčešće “ubice” savremenog čoveka, možete držati podalje od sebe ukoliko koristite đumbir u svakodnevnoj ishrani, naročito ako ga udružite sa drugim “moćnim” namirnicama. Đumbir i beli luk su odlični u sprečavanju zgrušavanja krvi (antikoagulanti), a kada se jedu zajedno predstavljaju odličan odbrambeni štit protiv šloga i infarkta.

Ovome u prilog svedoči istraživanje u kojem je učestvovalo 85 osoba koje su imale povišen pritisak i nivo holesterola u krvi. Tokom 45 dana dobijali su po 3 grama đumbira u prahu, tri puta na dan.  Analize izvršene su pokazale da su sve osobe imale značajno umanjeni krvni pritisak, u odnosu na prethodna meranja. Takođe se došlo i do podataka koji pokazuju da je i holesterol doveden u optimalno stanje, naročito “dobar” HDL holesterol.

Pomoć u lečenju karcinoma

Korišćenjem đumbira kao leka zaustavlja se i inhibira rast malignih ćelija i metastaza u organizmu, a istovremeno se otkljanja i bol.

Naučnici iz Minesote su sproveli istraživanje nad miševima koji su u sebi imali maligne ćelije. Nakon tronedeljnog davanja gingerola, utvrđeno je da je došlo do zaustavljanja rasta kancerogenih ćelija u predelu debelog creva i rektuma. Slično istraživanje su sproveli i naučnici sa Univerziteta u Mičigenu, samo je u pitanju bio rak jajnika.

U lečenju malignih oboljenja najbolje je koristiti čaj đumbira nekoliko puta dnevno, kapi ulja đumbira (dve kapi dva puta dnevno) ili koren đumbira u prahu.

Držite dijabetes pod kontrolom uz đumbir

Đumbir je odlično sredstvo u prevenciji i lečenju dijabetesa. Naučno je potvrđeno i objavljeno 2006. da korišćenjem đumbira u ishrani može se sprečiti nagomilavanje ugljenih hidrata u krvnim ćelijama. Zahvaljujući gingerolu pojačava se  i lučenje insulina. Ova biljka je značajna i zbog sprečavanja nastanka komplikacija usled dijabetesa, kao što je retinopatija.

Otklanjanje bolova i pomoć kod artritisa

Gingerol, kao ključni sastojak đumbira, utiče na receptore koji se nalaze na nervnim završecima, pa je odlično sredstvo za umirenje i otklanjanje bolova. U jednom istraživanju potvrđeno je da je primena đumbira kao leka odličan način da se rešite bolnih menstruacija ili dismenoreja. Naime, ispitanici su podeljeni u dve grupe. Jedna grupa je dobijala kapsule đumbira, a druga placebo – kapsule. Rezultati su pokazali da je 83% osoba koje su pile đumbir kao lek osetilo poboljšanje u odnosu na 47% onih koji su dobijali placebo.

Ako patite od zapaljenskih procesa u zglobovima, naročito u predelu kolena, svakodnevno korišćenje đumbira može ublažiti ili u potpunosti otkloniti bol. Glavni krivac za ovo je, naravno, gingerol, koji ima snažna antiinflamatorna dejstva.

Melem od đumbira, meda i belog luka – dobitna kombinacija za očuvanje zdravlja

Lečenje prirodnim putem, tj. korišćenjem prirodnih sastojaka biljnog porekla je prisutno od davnina. Savremeni čovek se sve više vraća ovakvom pristupu, jer su mnoga istraživanja potvrdila da ovakav vid lečenja ima isti efekat kao i korišćenje različitih pilula i tableta, samo bez propratnih toksičnih efekata, karakterističnih za mnoge medikamente.

Đumbir kao lek, med i beli luk udružuju svoje antioksidante i protivzapaljenska dejstva, pa se koriste u lečenju mnogih bolesti kao što su: visok krvni pritisak i problemi sa cirkulacijom, nadutost, grčevi u stomaku, čir na želucu… Takođe smanjuju telesnu težinu i nivi holesterola u krvi, rešavaju kožne probleme, kao što su akne, jačaju imuni sistem, pomažu kod kašlja i prehlade.

Ovaj napitak je veoma lako napraviti, jer sve sastojke možete pronaći u bilo kojoj prodavnici ili na pijaci.

Sastojci

• pola čaše soka od limuna (125ml)
• pola čaše soka od đumbira (125ml)
• čaša jabukovog sirćeta (250ml)
• 25 čenova belog luka
• 340 g meda

Priprema

Sjedinite sokove limuna i đumbira i sipajte u blender, dodajte iseckane čenove belog luka, a potom dobro izblendirajte sastojke. Sipajte u veću posudu i dodajte sirće i med. Sve dobro ručno izmešajte i ostavite u zatvorenoj staklenoj posudi (tegli) najmanje pet dana u frižideru.

Uzimajte po dve kašike ove čudotvorne smese i rastvorite ih u čaši tople vode ili soka. Konzumirajte dva puta dnevno, pogotovo uveče, najbolje sat vremena posle večere.

Ukoliko bolujete od astme, uzimajte jednu kašičicu nerazblažene smese ujutru, pre doručka, a za rešavanje kožnih problema, tretirajte upaljeni deo na licu ili vratu tako što ćete ga premazati nekoliko puta dnevno.

Udvostručite dozu belog luka pri pravljenju smese i uzimajte po dve kašičice tri puta na dan kao vid prevencije obolevanja od raka.

Obloge od đumbira – dobre za zdravlje i lepotu

Ove obloge su naročito efikasne u otklanjanju očvrslih (okamenjenih) naslaga masti, proteina i minerala u našem organizmu, koje se najčešće prikazuju kao kamen u bubregu ili žučnoj kesi, ciste i benigni tumori. Zbog izrazitog protivupalnog dejstva, odlične su u otklanjanju bolnih stanja kod bolesti kao što su artritis, ukočeni vrat, reumatizam, zubobolja, (stomačni) grčevi i “napadi” bubrega.

Vruće obloge od đumbira mogu drastično poboljšati stanje kod bronhitisa, zapaljenja bešike, pa čak i kod astme. Ubrzavaju regeneraciju tkiva, pa su odličan način za zarastanje rana, a mogu se prosto koristiti za relaksaciju i opuštanje jer smanjuju mišićnu napetost.

Kako napraviti obloge od đumbira?

U veliku šerpu nalijte vode i stavite na ringlu da proključa. U međuvremenu nasecite koren đumbira na kolutove i svežite ih u pamučnu maramicu, tako da napravite “zamotuljak”. Kada voda proključa, smanjite toplotu ringle tako da voda više ne ključa, ali da bude blizu tačke ključanja. Potopite pripremljeni đumbir u vrelu vodu i ostavite na ringli oko pet minuta, ne povećavajući toplotu. Sklonite sve sa ringle i kada se voda malo prohladi, umočite peškir, iscedite ga (ali ne suviše) i stavite oblogu na oboleli deo tela. Preko peškira prebacite neki veći komad tkanine, kako bi držala toplotu što duže. Držite oblogu sve dok ne postane hladna. Možete je odmah zameniti drugom oblogom, kako bi ceo tretman trajao oko 20 minuta. Pošto su obloge veoma tople, ne koristite ih kada imate povišenu temperaturu.

Saveti pri kupovini i čuvanju đumbira

Ukoliko ste u mogućnosti, mnogo je bolje da kupite i koristite sveži đumbir kao lek u odnosu na sušeni i onaj u prahu.

Kako da prepoznate sveži đumbir?

Ono što je najvažnije pri odabiru svežeg đumbira je da mora biti čvrst na dodir i glatke kože. Mladi sočni koren ćete prepoznati po tome što mu je kožica veoma tanka, gotovo prozirna, pa nije potrebno ni da je ljuštite, već odmah možete da ga narendate ili isečete. Đumbir koji je duže vremena stajao se prepoznaje po grubljoj kori, koja je i deblja pri ljušćenju, a kada ga presečete, primetićete da je koren prepun vlakana.

Đumbir u prahu, ili onaj sušeni, držite u staklenoj posudi, dobro zatvorenoj, na tamnom, suvom i hladnom mestu. Ukoliko ga držite u frižideru, produžićete mu rok trajanja do godinu dana.

Nakon svega što je rečeno u vezi sa đumbirom kao lekom, šta vam drugo preostaje nego da se zaputite u najbliži market i nabavite ovu dragocenu namirnicu!