Kuvano vino je u narodu poznat lek za prehladu. Sprema se na više načina, ukusno je i najvažnije: zdravo! Evo koje su njegove prednosti i kako se sprema!
Ako ste ljubitelj vina, onda ćete ga spremljenog na ovaj način jednostavno obožavati. Topli napici su nešto što se prepručuje kada krene sezona virusa i prehlada. To mogu biti razni čajevi, a kod nas u narodu se često kuvaju i „oni“ sa izvesnom dozom alkohola.
I dok se negde kao topao napitak visoko kotiraju topla čokolada i kakao, kod nas su cenjeni vruća rakija (negde poznata i kao Šumadijski čaj) i kuvano vino.
Verovali ili ne, ali ovo nije besmislica i kuvano vino zaista može imati svoje prednosti.
Želite da znate koje?
Onda nastavite sa čitanjem. Verujete nam, nakon toga , kuvaćete vino mnogo češće. Ma nećete ni birati koje!
Kuvano vino kao lek
Iako alkohol nije na listi zdravih namirnica, sigurni smo da vam nećemo reći ništa novo kada kažemo da umerena konzumacija crvenog vina može biti korisna za vaše zdravlje.
A da li je možemo isti reći i za kuvano vino ili je samo ona naprerađena varijanta na ceni?
Verovali ili ne, ali i ono je dobro za zdravlje, a ovo su njegove prednosti.
Kuvano vino poboljšava pamćenje
Ovaj napitak, kažu, može poboljšati stanje vaše memorije. Naravno samo ako ga korisite u umerenim količinama. U preteranim će verovatno doprineti da se ne sećate ni šta ste radili prethodnog dana i da patite od mamurluka.
Crveno vino sadrži resveratrol, supstancu koja se nalazi u crnom grožđu, u tamnoj čokoladi i malinama. Ova supstanca, sudeći po nekim istraživanjima, ima svojstvo da smanji sposobnost štetnih molekula da oštete moždano tkivo, odnosno se infiltriraju unutar njega. Na ovaj način kuvano vino čuva pamćenje, ali ne možemo reći da ga baš i poboljšava. Bilo kako bilo, ne škodi i smatra se da može sprečiti razvoj Alcajmerove bolesti.
Da podsetimo: vino nije jedina namirnica sa resveratorolom. Kombinujte i druge!
Štiti srce i krvne sudove
Ok, ovo vam je sigurno poznato i znate da je dobro da pole ručka popijete čašu crnog vina. Za ovu prednost kuvanog vina zaslužni su polifenoli koji sprečavaju slepljivanje krvnih pločica i stvaranje ugrušaka krvi i održavaju elastičnost i fleskibilnost krvnih sudova. Takođe, neke vrste crvenog vina mogu da smanje loš holesterol, a time utiču i na visok krvni pritisak i eto odlične alternative za zdravo srce u čaši kuvanog vina!
Kuvano vino za prehladu
Jednom nedeljno pripremite dobro kuvano vino kada krene sezona prehlada i na dobrom ste putu da sprečite borbu sa curenjem nosa, kašljanjem , bolovima u grlu. Ovo je odličan napitak za imunitet, jer sadrži antioksidante koji se bore protiv infekcija i slobodnih radikala.
Onako u poverenju, jedna studija u Španji je pokazala da su osobe koje su pile više od 14 čaša vina nedeljno, bile manje sklone prehladi i to za 40%. Pa, više od 14 čaša je prilično širok pojam i mi ne bismo da vas navodimo na neke poroke.
Naš je savet kuvano vino jednom nedeljno. Ostalim danima je odlična varijanta sirup za imunitet.
Kuvano vino za kašalj
Kuvano vino u kombinaciji sa cimetom, kako se najčešće kuva, odlično je kao prirodan lek za kašalj, posebno za onaj suvi. Jeste li ikad isprobali moći ušpinovanog šećera protiv kašlja? Sigurno ste čuli jda je šećer dobar u šerbetu ili u kuvanom mleku. Deluje isto tako umirujuće na kašalj i kada je u kuvanom vinu. A kada još dodate i biljke protiv kašlja – pobedili ste!
Kuvano vino za grlo
Ukoliko vas muči bol u grlu, antioksidanti iz kuvanog vina popraviće stvar. Oni smanjuju upale i umiruju bolove. Ono je bogato taninima koji imaju astrignetna svojstva , smanjuju upale i otoke i vraćaju normlanu funckiju tkivima i sluzokoži.
U kombinaciji sa karanfilčićem i cimetom bore se sjajno i protiv bakterija.
Kuvano vino za bolje varenje
U kombinaciji sa karanfilćićem, kuvano vino može pospešiti rad creva i sam proces lučenja enzima neohodnih za varenje hrane. Drugim rečima, može pomoći da se rešite problem tvrde stolice i zatvora.
Kako se kuva vino?
Postoji nekoliko recepata za kuvano vino, a mi ćemo izdvojiti neke koji su se nama najviše dopali.
Spremni da iznenadite nekoga ovim zanimljivim napitkom?
Evo kako se kuva vino!
Kuvano belo vino
U većini slučajeva kada je kuvano vino u pitanju, podrazumeva se da je to crno vino. Ali zapravo ni belo nije ništa lošije. Jesen i zima su vreme prehlada i sezonskih virusa, ali takođe i vreme kada se slave porodične slave.
Da li vam se dešava da među poklonima ima puno vina?
Super, izaberite bilo koje belo vino.
Recept za kuvano belo vino:
- 2 pomorandže
- 8 kašika šećera
- kašika meda
- 4-5 zvezdica anisa
- 4-5 karanfilčića
- 3-4 štapića cimeta (cimet u prahu ako nema štapića)
Pomorandže upotrebite za kuvano vino na sledeći način: od jedne iscedite sok koji ćete sipati u vino. Drugu dobro operite i isecite na krugove zajedno sa korom!
Ostaje vam da u jednoj šerpi pomešate sastojke i dovedete ih do ključanja, pa kuvate na laganoj temperaturi 15-20 minuta.
Servirajte toplo.
Isparavanje alkohola dok pijete kuvano vino može da vam otčepi zapušene sinuse
Kuvano belo vino sa kruškama
Ovo je recept kuvanog belog vina posle kojeg nećete podcenjivati belo vino u svrhe pravljenja toplog napitka.
Pripremite sledeće:
- Flašu belog vina
- 2 sveže kruške
- 1/3 čaše šećera
- 1 čašu vode
- 5 karanfilčiča
- 1 štapić cimeta
- pola čaše kanadskog likera
Kruške oljuštite, očistite od semenki i iseckajte na kockice. Vodu, kruške, šećer, cimet i karanfilčić stavite da se zajedno kuvaju dok kruške ne omekšaju. Desetak minuta biće dosta.
Nakon toga, izvadite začine i odsranite, a kruške stavite u bledner i izmiksajte.
Kada dobijete homogenu smesu, vratite je u šerpu. Sada dodajte alkoholne sastojke –kanadski liker i belo vino. Kuvajte dok se ne zgreje toliko da ima paru. Sklonite sa vatre i poslužite
Kuvano crno vino sa jabukama
Ovo je malo skuplja opcija i sa malo više alkohola ,ali kada je jednom probate, svaka druga biće vam dosadna i obična. Za ovu varijantu kuvanog vina potrebna vam je sledeće:
- crno vino
- 2 čaše cidera od jabuke
- 2 čaše svežeg soka od brusnice
- 1 pomorandža, sa korom, dobro oprana i isečena na kolutove
- 1 jabuka, sa korom, dobro oprana i isečena na kolutove
- 1/2 šolje svežih brusnica
- 10-ak karanfilčića
- 4 štapića cimeta
- 3-4 bobice najkvirca (ili pimeta kako se još zove ovaj začin)
- 1 šolja brendija
- šećer ili med po ukusu
Pomešajte sve sastojke, osim brendija. Stavite da se kuva na laganoj vatri i neka tako krčka oko pola sata. Nakon toga umešajte brendi. Služite toplo. Sigurno će da vas ugreje, opusti i razveseli.
Kuvano vino sa kupinama
Za kupinovo vino se zna da je dobro za jačanje krvne slike i protiv anemije. Međutim, ovo je malo drugačija varijanta i bitno je da uočite razliku. Ovo je vino sa kupinama. Dakle, osnova je i dalje crno vino dobijeno od grođža, kupine su aromatični dodatak sa svojim zdravstvenim predostima u vidu brojnih antiokdisnata.
Evo recepta za ovo kuvano vino:
- 200g svežih kupina
- pola kašike šećera
- pola kafene kašičice mlevenog cimeta
- 1/4 kafene kašičice oraščića
- 2 čaše (400 ml) cidera od jabuke
- 3 grančice sveže majčine dušice
Sve sastojke pomešajte i kuvajte na niskoj temperaturi 15ak minuta. Nakon toga procedite.
Savet:Prilikom serviranja možete dodati još kupina i začiniti majčinom dušicom.
Ukoliko želite da isprobate kuvano vino za kašalj, ova varijanta je ono što tražite. Majčina dušica je itekako dobar i priznat lek za kašalj i nije tu samo radi arome!
Kuvano vino bez alkohola
Znate da, ma koliko ga smatrali dobrim, kuvano vino nije opcija koja može da se posluži svakome. Nije za decu, nije za one koji redovno piju terapije koje bi mogle odreagovati sa alkoholom. I može li se onda uživati u blagodetima kuvanog vina?
Ne baš sasvim, ali imamo odličnu zamenu – čaj sa začinima iz kuvanog vina.Pored toga što ćete uživati u sličnom ukusu i ovo je varijanta kuvanog vina za kašalj (iako vina nema, ali shvatate suštinu.) i upalu grla.
Sastojci:
- litar vode
- 4 kašičice crnog čaja
- 2 šatpića cimeta
- 18 mahuna kardamona
- 1 lovorov list
- 2 kašičice karanfilčića
- 2 zvezde anisa
- kora od pola pomorandže
Postupak priopreme ovog „lažnog“ kuvanog vina je sledeći:
Stavite vodu da provri i ubacite u njega sve začine. Kuvajte 10 minuta. Nakon toga, dodajte u vrelu vodu crni čaj. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Procedite i pijte. Zasladiti po želji i potrebi.
Kuvano vino sa klementinama i đumbirom
Spremni za još jednu kombinaciju? Ova je vrlo neobična! Pomešajte:
- 1 flašu vina
- 4 čaše jabukovog cidera
- pola šolje ruma
- 1/4 čaše meda
- 1 jabuka sečena na kolutove
- 2 klementine oljuštene i prepolovljene
- rendana kora 1 klementine
- 3 štapića cimeta
- 8 karanfilčića
- 3 anisa
- 1 kašičica oraščića
- 4 tanke kriške đumbira
Kuvajte na niskoj temperature do pola sata – ne dozvolite da provri. Pomešajte s vremena na vreme. Nakon toga, kada se svi ovi ukusi i mirisi pomešaju u ukusnu sangriju, sipajte i uživajte.
Ukoliko ste od sada kuvali vino bez svih ovih začina i voća, nadamo se da smo vam sa ovim promenili mišljenje.
Kuvano vino u vreme sezone prehlada i gripa može zaista dobro da vas preznoji i zagreje i na taj način potpomogne da sagorite viruse pre nego što oni sagore vas.
A kada imamo na umu sve antioksidante koje ima vino i sve zdravstvene prednosti začina, onda je ovo pravi napitak za hladne zimske dane.
Kuvano vino se često pominje kao narodni lek za prehladu i grip. I iako će vas njegov ukus oduševiti i dejstvo iznenaditi, treba da imate na umu i da je ovo prvenstveno alkohol. Budite umereni!
Savet za kraj:
- Ukoliko vas je prehlada ili grip već savladala, probajte sa vinom i odmarajte. Virusi ionako treba da se preleže.
- Ukoliko imate neku bakterijsku infekciju i pijete antibiotike, odložite čašu i završite terapiju do kraja. Nađite neki način za jačanje imuniteta bez alkohola!
Vino pijte i kad ste zdravi, ne čekajte da problem nastane da biste reagovali.
Uživajte u kuvanom vinu jednom nedeljno i pijte ga kao preventivu.To je prava mera i namera!
U to ime – nazdravlje i živeli!
