Čuli ste da đumbir kao lek čini čuda, ali niste sigurni kako se upotrebljava i kod kojih bolesti? Rešenje svih vaših nedoumica je u tekstu koji sledi.
Đumbir (Zingiber officinale) je jedan od najzastupljenijih začina širom sveta. Gotovo da nema prodavnice ili tezge zdrave hrane na pijaci koja ga ne prodaje. Zajedno sa kurkumom i kardamonom čini jedinstvenu porodicu začina iz Azije koji su veoma cenjeni u kulinarstvu, ali i u medicini. Koren đumbira je deo ove biljke koji se koristi kao lek, zbog specifičnih supstanci koje sadrži. Ukus je jak, rezak i ljutkast , a miris podseća na citruse (limun pre svega) i jači je što je biljka zrelija. U sebi ne sadrži toksične materije i potpuno je bezbedan za svakodnevnu upotrebu.
Kinezi i Indijci su koristili đumbir kao lek za lečenje mnogih bolesti pre više od 4000 godina, a u doba Rimljana, naročito pred početak nove ere, bio je neprocenjiva i dragocena trgovačka roba.
Šta đumbir čini tako neobičnim i specijalnim?
Gingerol je vrsta uljane smole koja nastaje iz korena đumbira i predstavlja veoma jak antioksidant i protivzapaljensko sredstvo. Đumbir sadrži preko 100 bioaktivnih jedinjenja, minerala i vitamina, kao što su B6 i vitamin C, magnezijum, natrijum, kalcijum, a mnogobrojna ispitivanja potvrđuju činjenicu da bi trebalo uvrstiti đumbir u svakodnevnu ishranu.
Đumbir može da poboljša vaš imunitet, a to je itekako važno, posebno onda kada ste često bolesni, malaksali i slabi.
U kojim oblicima đumbir stiže do nas?
Postoje mnogo različitih načina kako da upotrebite i uključite đumbir u svoj svakodnevni jelovnik, bilo da ga koristite kao začin, u preventivne svrhe ili kao lek. Evo nekih najčešćih:
- Sveži đumbir – danas ga možete naći gotovo svuda, bez obzira na godišnje doba. Za jačanje opšteg stanja organizma preporučujemo da svakog jutra napravite smuti od povrća u koji ćete ubaciti oljušćeni đumbir veličine palca, ili ga ubacite u voćni sok.
- Đumbir u prahu – ovo je najrašireniji vid upotrebe ovog začina. Gotovo da nema jela u koje ga ne možete staviti, bilo da su u pitanju supe i čorbe od povrća, piletina, salate ili pite. Danas je veoma tražen hleb sa đumbirom, a možete ga ubaciti i u kolače. Ukoliko svakog jutra popijete čašu tople vode u koju je dodata kašika đumbira u prahu, jačate organizam i štitite ga od prehlade i virusa.
- Čaj od sušenog đumbira – ovaj napitak se preporučuje ukoliko imate problema sa stomakom i povraćanjem. Uzimanjem po jedne šolje dva – tri puta dnevno ćete rešiti date probleme i otkloniti bolove i grčeve u stomaku. Ukoliko čaju dodate med i limun, dobićete napitak veoma primamljivog ukusa i mirisa, pa ga ne morate piti samo kada osećate tegobu i nelagodu, već i u trenucima opuštanja i odmora.
- Ulje đumbira – ovo je najbolji vid đumbira kao leka jer u sebi sadrži visok procenat gingerola. Uobičajena terapijska doza je 2-3 kapi dnevno, možete da ih pijete ili primenjujete lokalno na obolelo mesto.
- Suplementi ili dodaci ishrani u vidu kapsula sa preporučenom dnevnom dozom od 1000 miligrama za jačanje imuniteta ili tablete (bombone) koje se polako otapaju u ustima i pomažu kod gripa i upale grla su dostupni skoro u svakoj apoteci.
Đumbir kao lek za mučnine, povraćanje i stomačne probleme
Ukoliko imate stomačne tegobe kao što su nadutost, gorušica, grčevi, zatvor ili mučnina i povraćanje (naročito u trudnoći), đumbir je rešenje. Ovaj čudotvorni koren oblaže sluznicu želuca i obnavlja je, deluje na glatke mišiće u crevima, opušta ih i omogućava hrani da se slobodno kreće kroz digestivni trakt.
Za razliku od uobičajenih lekova i hemijskih preparata, koji se daju trudnicama koje previše povraćaju, đumbir kao lek je potpuno bezbedan, ne šteti fetusu i dovoljno ga je uzeti u malim količinama.